Cipres is een verfrissende en kruidige olie met een geur die doet denken aan dennennaalden. De olie is kleurloos tot lichtgeel met een opbrengst van 1,3%. Dat wil zeggen dat er rond de 75 kg naalden nodig zijn voor 1 liter olie. Van alle denachtigen verzamelt de cipres de meeste essentiële olie en minder harsachtige stoffen. De chemische samenstelling van cipres is daardoor bijzonder door de aanwezigheid van diterpenen.
